食品工場にはどれくらいで慣れるのか？不安解消のコツを解説！

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「食品工場に採用されたけど、どうすれば早く慣れるの？」
「周囲の人と仲良くできないけど、リスクはあるの？」
「食品工場の作業に慣れるコツが知りたい」

食品工場に採用された新入社員やパート・アルバイトの方は、職場に早く慣れたくて不安を抱えていませんか？

食品工場に慣れるには、早く作業を覚えることです。さらに周囲の人と円滑にコミュニケーションが取れれば、環境にも早く慣れます。

この記事では、食品工場で働き始めた人が早く職場に慣れるためのコツや重要性について詳しく解説します。

最後まで読んでいただければ、なぜ慣れないのか、何が重要で何をすれば早く慣れるのかがわかります。即効性のあるコツもご紹介するので、明日にでも試してみましょう

食品工場はどれくらいで慣れるのか？

結論から言えば、食品工場に慣れる期間には個人差があります。さらに、担当する作業内容や個人のスキルも慣れる早さに影響します。

また、指導員や先輩従業員の指導内容に耳を傾けましょう。

積極的に覚えようとする努力次第で慣れる期間に差が出ます。

教わる立場の人は、メモを取ったり、体で動きを覚えたりするなど、現場作業員として作業に慣れる努力が大切です。

さらに職場環境に慣れる場合は、円滑なコミュニケーションも必要です。

食品工場に慣れる期間に個人差が生まれる主な理由は、以下の4つです。

それぞれを以下で詳しく解説します。

担当する作業内容の違い

食品工場では、工程によって作業内容が異なります。

全工程をロボットや専用機械で製造する場合もあれば、人の手でしか製造できないケースもあります。

また、同じ製造工程でも以下の要因で慣れる時間に差が生じます。

一般的な工程別作業内容は、下表のとおりです。

工程	工程の詳細	作業内容
荷受け	資材・原材料の荷受け	・注文書通りの資材・原材料が入荷しているか確認する ・入荷時に破損や損傷、欠品の有無もチェックする
	整理	・資材・原材料を所定位置に整理する
製造	原材料の調合・機械投入	・配合表通りに計量する ・機械操作 ・機械・器具の清掃
	成形・成型	・機械操作 ・製品の状態を確認し、状況に応じて対応する ・機械・器具の清掃
	焼き・茹で・蒸し
	冷却・乾燥・冷凍
	トッピング・袋詰め・梱包	・機械操作 ・手作業によるトッピング ・作業製品チェック
検品	製品の検品	・不良品チェック ・包装状態やラベル位置のチェック ・賞味期限の印字チェック ・機械操作
出荷	ピッキング	・出荷リストに基づき、製品を仕分ける ・ドライバーと積荷のチェック

上記のように各工程によって作業内容は異なります。

機械操作が得意な人や苦手意識のない人は、機械操作ができる工程や部署に配属してもらいましょう。そうすれば、慣れる時間も短縮できます。

一方、機械が苦手な人は、機械操作のない工程や部署に配属してもらえば早く慣れます。

ただし、希望通りの工程や部署に配属されないときは、慣れるまでに時間がかかるかもしれません。

少しでも早く慣れるには、自分のできる（得意）作業から習得しましょう。

また、前職で似たような作業経験があれば、慣れる期間を短縮できます。

具体例を参考に慣れる期間を3つご紹介します。

具体例1：前職が食品関連だった場合

前職が食品関連だった場合、食品工場の環境には１カ月程度で慣れるでしょう。

すでに食品に関する知識や経験を有しているため、作業手順や注意点についての理解も深く、比較的早く慣れます。

具体例2：他分野からの転職の場合

全く新しい分野で働く場合、慣れるまでに1～3カ月程度かかることがあります。

例えば、初めて食品工場で働く人は、食品衛生に関する知識やスキルがありません。

そのため、作業に慣れるには、前職の知識やスキルが生かせず、想像以上に時間がかかる可能性があります。

ただし、前職の経験生かせば、職場環境や人間関係に慣れるのは早いかもしれません。

具体例3：専門的なスキルが必要な作業に取り組む場合

専門スキルが必要な作業の場合、1年以上かかることもあります。

例えば、作業内容にもよりますが、単純な機械操作であれば1カ月もあればマスターできます。

しかし、品質管理のような専門知識や熟練の技術が必要な場合、習得に何年もかかるケースがあるので注意しましょう。

個人の経験やスキルの違い

食品工場に慣れる期間は、個人の経験やスキルの違いでも差が生じます。

食品に関する知識や技術、機械操作など、食品工場ですぐに役立つ経験やスキルがあれば慣れるのも早いです。

例えば、社会経験があれば、職場環境や人間関係に早く慣れます。

また、学校や訓練校などで食品系や機械系を学んでいる人は、食品や機械関係の知識がない人よりも慣れるのは早いです。

食品工場に特化した学校はありません。しかし、食品系の学校であれば、食材や調理器具の扱い方、器具の洗浄方法、衛生管理は学べます。

さらに、機械系の学校では、機械構造や扱い方、危険予測などの知識は習得できます。

また、アルバイトでも同じです。飲食店や食品以外の製造工場で勤務経験があれば、経験やスキルを活かして早く慣れることも可能です。

人には、得手不得手があり、何かしら得意なことがあります。その得意なことを活かせば早く慣れます。

マニュアルの内容

マニュアルの内容も早く慣れるには、重要な要素です。

作業マニュアルがなかったり、マニュアル内容がわかり辛かったりすると、いくら努力しても慣れない可能性があります。

例えば、個人経営の飲食店の多くは、作業マニュアルがありません。作業はすべてオーナーや先輩従業員が口頭で説明します。

「仕事を覚えて、早くなれたいのに…」と思っても、作業を教えてもらえなければ慣れようがありません。

食品工場では、HACCPの義務化により、マニュアルの整備は必須です。

ただし、作業マニュアルがあっても早く慣れるとは限りません。作業マニュアルは、単に作業手順と注意点を記載いるだけの場合があるからです。

私が考えるマニュアルとは、作業者がマニュアルを読めば一人で作業できる状態が理想です。マニュアルがしっかり作り込まれていれば、作業に慣れるのも早いでしょう！

一方、作業内容が詳しく記載されていない場合、上司や周囲の人に聞く必要があります。聞きたい人が忙しくしていると、なかなか聞けないものです。

そうなると、慣れるにも時間がかかります。早く慣れたい人は、作業マニュアルの内容をチェックしてみましょう。

作業に早く慣れるコツは、作業マニュアルをまず読んで覚えます。

その後、マニュアルに記載のない作業や注意点にポイントを絞り、周囲の人に聞けば効率的に作業を習得できます。

担当部署の指導者や先輩従業員の教え方

上司や指導者、先輩従業員などの教え方も仕事内容に慣れる期間が変動します。

さらに教え方は、人間関係にも影響を及ぼします。正確に教えてもらえなければ、指導者に嫌悪感を抱き、スムーズなコミュニケーションが取り辛い可能性があります。

例えば、指導する側も教えることに苦手意識があり、上手く指導できないかもしれません。そのため、食品工場の上司や先輩は、学校の先生ではなく、教え方の上手な人ばかりではないことは覚えておきましょう。

上司や先輩に教え方が下手な場合の対処法は、以下の3つです。

つねに上司や先輩に相談するスタンスで接することが大切です。そうすれば、自分の経験談を通じて覚えるコツを教えてもらえるでしょう。

また、作業や環境に慣れることに学歴は関係ありません。慣れるために大切なことは、早く作業を覚えて周囲と円滑なコミュニケーションを取ることです。

教える人が自分よりも低学歴の上司や先輩でも、決して見下すような発言や態度を取ってはいけません。

低学歴でも教え方の上手な人はいます。さらに職場経験は、上司や先輩には太刀打ちできません。

教える側も「何がわからないのか？」相手の状況や態度を見つつ探りながら教えています。

指導者に対して不明点を明確に伝えれば、問題解決も早く、慣れる期間を短縮できます。

食品工場に慣れたい人の悩みとは？

食品工場に慣れたい人の悩みは、「職場環境」「作業内容」によって異なります。

以下が主な悩みです。

区分	悩み
職場環境	・職場の雰囲気に慣れたい ・先輩従業員や同期の人たちとコミュニケーションを取りたい ・作業以外のルールに慣れたい ・肩身が狭いので自分の居場所がほしい
作業内容	・作業内容を覚えたい ・仕事を覚えて周囲に早く認められたい ・自分一人で仕事がしたい ・いつまでも失敗を指摘されたくない

円滑なコミュニケーションが取れると、スムーズな人間関係を構築できます。

一方、担当部署の従業員に年の差があると、コミュニケーションに時間がかかります。その場合は、あえて時間をかけて慣れた方が良いケースもあります。

また、品質管理や熟練者の技術継承の作業や考え方は、早く慣れるに越したことはありません。

しかし、無理に早く慣れようとすれば、肝心なことが欠落する恐れもあります。

作業や悩みの内容に応じて、慣れる期間を調整する必要があります。

新入社員が食品工場に慣れる4つのコツ

新しい環境に早く慣れるためには、以下の4つのポイントを意識することが重要です。

以下に詳しく解説します。

作業内容を覚える

新入社員が職場に慣れるための第一歩は、担当する作業内容をしっかり覚えることです。

作業手順や注意点をメモにまとめておくことで、作業ミスを減らせます。

作業内容を覚えれば、作業を任せてもらえます。その結果、周囲と同じように一人で作業できます。この時点で作業に慣れたと感じる人は多いです。

ただし「一人で作業できる＝作業に責任が伴う」ことでもあります。自分が受け持つ作業には、責任を持って取り組むことが重要です。

また、早く作業内容を覚えるには、現場作業員としての覚え方がポイントです。

具体的には以下の3つです。

具体例1：作業手順書（マニュアル）の活用

マニュアルを熟読し、作業内容を理解することが大切です。

さらに、実際の作業で気づいた点や注意点などをメモに取り、マニュアルに書かれていない細かいポイントを補足すると早く覚えられます。

具体例2：実際の作業を見学する

先輩作業員が実際に行う作業を見学させてもらうと早く覚えられます。実際の作業を見れば、マニュアルでは分かりにくい部分を理解できます。

また、細かな注意点や現場作業員が独自に行っている効率的な作業方法は、マニュアルに記載されていないことが多々あります。

わかりやすく言えば、ネット記事を読んでもイメージしづらいですが、YouTube動画などを見るとスムーズに理解できる理屈と同じです。

作業状況の見学は、作業の流れやリズムを掴むためにも重要です。

具体例3：実践する

マニュアルの読破や作業状況を見学しただけでは、頭でっかちになるだけです。一通り作業内容を理解したら実践に移しましょう。

覚えた知識は、実際の作業で繰り返し実践することでスキルが身につきます。

早く作業に慣れるには、失敗を恐れずに学び続け、次に活かすことが大切です。

責任者や先輩とコミュニケーションをとる

職場でのコミュニケーションは、業務を円滑に遂行するためには不可欠です。

同世代であれば、新入社員の方から話しかけることもできます。しかし、周囲の従業員と年の差があれば「何を話してよいのか」わからず、話しかけづらいものです。

話しかけづらいのは、周囲も同じです。コミュ力の高い人は苦も無くできます。

一方、コミュ力の低い人や苦手な人は、作業内容について「作業を早くできるコツ」「作業場の注意点」などの話題から始めましょう。

作業内容について先輩従業員に聞いて、教えない人はほとんどいません。中には、本当に知らなくて教えられない人もいるので、話題によって聞く相手を選ぶ必要があります。

聞き方の具体例を2つご紹介します。

作業現場では「わからないことは、その場で聞く」ことが鉄則です。さらに具体的に質問できれば、より理解が深まります。

作業の進捗状況や問題点を定期的に報告することで、責任者や先輩と円滑にコミュニケーションが取れます。

また、昼食時や休憩時間といったリラックスした雰囲気で会話することも大切です。

リラックスした場であれば、仕事以外の会話もできます。その結果、先輩や同僚とより深いコミュニケーションが図れます。

新入社員が早く慣れるには、積極的に責任者や先輩とコミュニケーションを取ることが重要です。

さらに、分からないことがあればすぐに質問する姿勢を持つことも大切です。

何か一つでも確実に作業をこなす

新入社員は、まず一つでも確実に作業をこなすことを目指しましょう。

最初はすべての作業を完璧にこなすことは難しいものです。

一つずつ確実に作業を習得すれば、少しずつ自信がつき、他の作業にも挑戦しようと意欲が出ます。

具体的には、以下の方法がおすすめです。

小さな目標を設定する

大きな目標ではなく、すぐに達成できる小さな目標を設定しましょう。小さな目標であれば、達成感を得やすく、自信につながります。

また、小さな目標をいくつも達成すれば、知らぬ間に大きな目標達成に近づいているものです。

例えば、「作業日報は、漏れの内容に記入する」「今日はこの作業を完璧にする」など、自分が気をつければ達成できることを目標に設定しましょう。

一つの作業に集中する

複数の作業を同時に行うのではなく、一つの作業に集中しましょう。作業に慣れない時期に同時に複数の作業を行うと、ミスを起こしやすい傾向にあります。

例えば、「製造ラインのオペレーションを完璧に覚える」「衛生管理を完璧にする」など、何か一つに集中すれば、ミスを軽減でき、早く作業を習得できます。

成果を振り返る

毎日、作業を振り返り、できたこと・できなかったことを自分なりに整理しましょう。ミスなくできた作業は、成長と捉えて素直に喜べばモチベーションの向上につながります。

一方、できなかった作業は「なぜできなかったのか」ミスを反省し、翌日の目標にすればスキルアップに役立ちます。

質問は良くても口答えはダメ

分からないことがあれば質問することは重要ですが、指示や注意に対し、口答えするのは避けましょう。

素直にアドバイスを受け入れ、実践する姿勢を持つことが大切です。

具体的なケースを参考に解説します。

質問の仕方

疑問があればすぐに質問し、その場で解決することが重要です。
質問する際には、以下のように聞くことをおすすめします。

新入社員は、あくまでも作業を覚える立場です。

質問する際は、先輩従業員と対等もしくは、上から目線で発言しないように注意しましょう。

アドバイスを素直に受け入れる姿勢が大切

先輩や責任者からのアドバイスは、素直に受け入れる姿勢が大切です。
アドバイスを受けたときには以下のようにお礼を言いましょう。

マニュアルに書いてあっても、正しく作業できていないからアドバイスや指摘を受けるため、素直に受け入れましょう。

さらに、アドバイスや指摘を受けたときは、悪い例のように思っても素直にお礼を言いましょう。

感情や思いを言葉や表情に出さなければ、上司や先輩も不快に感じず、良好な関係を維持できます。

実践する

質問して知識として蓄えるだけでなく、教わったことは実践しましょう。自分のスキルとして身につければ、作業の幅が広がります。

さらに教えた側も実践している姿を見て「もっと効率的な方法を教えてあげよう」「違う作業も教えてみようか？」という心境になります。

上司や先輩の指摘やアドバイスは、すべて自分のスキルアップにつながります。わからないことは積極的に質問し、言われたことを実践しましょう。

ただし、作業内容によっては、現場判断で独自に行っているケースもあり、指摘やアドバイスが人によって異なる場合があります。

その際は、必ず責任者や工場長などに質問し、「どの意見が正しいのか」確認してください。

また、上司や先輩の指摘がハラスメントに該当する場合は、すぐ上司や担当窓口に相談しましょう。

自分の身を守るためにも重要なことなので、遠慮せず相談することをおすすめします。

食品工場に慣れない原因とは？

食品工場に慣れない原因はいくつかあります。以下に主な原因とその解決策をご紹介します。

配属先の作業内容

新入社員が慣れない原因の一つに、配属先の作業内容が挙げられます。作業が単調だったり、逆に作業が複雑過ぎたりするとストレスを感じやすくなります。

具体例を3つご紹介します。

具体例1：単調な作業

単調な作業が続くと、時間経過が遅く感じるため、モチベーションが低下しやすい傾向にあります。

例えば、以下のような作業が該当します。

単純な作業は単調になりがちで、作業員の中には単純作業が向いている人もいます。しかし、単純作業が向いていない人はストレスを感じます。

作業にストレスを感じるときは、いろいろな作業ができる部署に異動させてもらいましょう。

具体例2：複雑な作業

作業内容が複雑であれば、慣れるまでに時間がかかり、慣れないとストレスを感じることがあります。

例えば、以下の作業は複雑な傾向にあります。

自分のスキルに適さない複雑な作業は、慣れるまでに時間がかかります。対策は、1カ月ほどやってみて無理だと判断したら、部署移動を相談することです。

どうしても部署移動したくない場合は、自分にできることを突き詰めて、仲間の作業をフォローしつつ部署の業務効率化できれば残れる工場もあります。

具体例3：適応の難しい環境

食品工場でも騒音や室温、食品や機械の匂いなどに適応できない場合は、いつまで経っても慣れないかもしれません。

例えば以下の環境では人によってはいつまでも慣れない可能性があります。

五感を刺激する環境では、生理的に受け付けない人もいます。無理だと判断した場合は、部署移動を申し出ましょう。

自分に向いていない作業もある

食品工場の作業すべてが自分に向いているとは限りません。人には得手不得手があり、得意分野が異なります。

例えば、細かい作業が得意な人は、トッピング作業や検品作業に向いています。また、機械操作が苦手な人は、手作業が向いているかもしれません。

さらに手先が器用で覚えの早い人は、どの作業でも無難にこなせるでしょう。

食品工場に慣れるには、得意・不得意な作業を早めに見極め、自分の特性に合った作業を見つけることが大切です。

作業内容とスキルが合っていない

自分のスキルと担当する作業内容が合致しないことも、慣れるまでに時間がかかる要因の一つです。

例えば、何十工程もあるような機械操作の場合、スキルが不足していると作業が進みません。そのため、機械操作マニュアルの読み返しや再教育を受ける必要があります。

作業が進まなければ、注文の納期に間に合わず、取りき先やお客様に多大な迷惑がかかります。

謝罪して済めばいいのですが、従事している会社にしてペナルティ（納期遅延による損害金の補填）が課せられます。

自分一人で責任を負えば済むという問題ではありません。また、企業側も個人を責めはしません。

ただし、損害賠償が多額の場合、経営を圧迫し、経営困難に陥る可能性があります。

そうならないためにも、社内研修や外部セミナーへの参加などの機会を活用し、スキルアップに努めることが重要です。

周囲の人とコミュニケーションが取れない

職場で円滑なコミュニケーションが取れなければ、慣れるまでに時間がかかることがあります。

コミュニケーションが取れれば、マニュアルに記載していない効率的な作業方法などを教えてもらえます。

例えば、作業上でわからないことがあったとします。マニュアルを見返しても細かなことが記載されていない場合は解決できません。

その際、コミュニケーションが取れていれば、周囲の人に聞いて解決できます。

また、周囲の人とコミュニケーションを取ることは、チームワークの強化にもつながります。

チームワークが強化できれば、作業効率が向上するのでスムーズに仕事ができます。

さらに、職場環境や作業内容に慣れるのも早く、周囲の人と協力して作業を進めることで仕事も早く終わります。

食品工場に慣れるには、周囲の人とのコミュニケーションも必要です。ただし、人と関わりたくない人は、マニュアル通りに作業できる部署に配属してもらいましょう。

まとめ：食品工場にはどれくらいで慣れるのか？不安解消のコツを解説！

今回は、食品工場に慣れる期間について解説しました。

食品工場で新入社員が早く慣れるには、作業内容を覚えたり、責任者や先輩と積極的にコミュニケーションを取ったりすることが大切です。

さらにできるだけ早く、自分の特性に合った作業を見極めることも重要です。

また、スキルが向上すれば、対応できる作業範囲も広がり、食品工場に慣れる期間も短縮できます。

食品工場では、多くの人がそれぞれの立場で責任を持って作業しています。一人作業だからと言ってマイペースに作業したり、手を抜いたりすれば、すべての工程に迷惑がかかります。

食品工場で働く際には、従業員同士の協力が大切です。

また、職場環境や作業内容に慣れには、作業内容なスキルなどによって、かなりの時間を要する可能性があります。

早く食品工場に慣れたい人は、周囲の人とコミュニケーションを取り、焦らず一歩ずつスキルアップすることがポイントです。